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“你知道吗？老王，吃花生，尤其是油炸的，简直就像在自己心脏的加速器上按了加速按钮！”

白鹭阿姨说完这句话，像往常一样拿起她的老花眼镜，盯着眼前的病例，若有所思地抿了一口微凉的中药茶。

这天，她忙得不可开交，连喘口气的时间都不多。白鹭阿姨曾是一位德高望重的医生，如今在一所小诊所做着专职医疗顾问，继续发挥她的医学才能。

诊所里，刚从建筑工地下班的老王，粗布工装还粘着灰尘。他坐在诊室里，看着满脸慈祥的白鹭阿姨，一脸茫然。“白医生，我这不就是馋了几颗花生嘛，您这说得好像我是给自己找麻烦似的！”

老王憨厚地挠挠头，露出一排烟熏过的黄牙。他是个建筑工人，每天的饭食简单，能吃上点下酒花生，那简直是他生活里的小确幸。

“老王啊，你听我说，这可不是小问题。”白鹭阿姨推了推眼镜，开始她那富有风趣又生动的解释，“花生这个东西，可不是一般人想得那么无害，尤其是对你们这些年纪偏大、血压偏高的人。”

你看，花生虽然营养丰富，富含优质蛋白和脂肪，但它的脂肪含量极高，特别是饱和脂肪酸。

这就像是给你体内的胆固醇偷偷添柴火，让你血管壁上那些已经很不耐烦的脂肪斑块高兴得又唱又跳，兴奋起来直接堵塞血管，想想都吓人。

老王眨巴了几下眼睛，嘴里嘟囔着：“这还能有这道理？”他想起自己每天下午三点准时开工前，都会吃几颗花生，图个补充能量，还觉得这习惯挺健康呢。

那你再想想啊，你血压高的毛病又不是一天两天了，白鹭阿姨眯着眼睛，记得上个月那个吃花生油炒饭差点进了急诊的老周吗？

他也是觉得多吃点有油水的东西能顶饱，可这一油腻，血压飙升得比你脚手架上的吊篮还快，差点晕过去，家人吓得够呛。

“那还有啥不能吃的？”他赶紧追问，毕竟这命是自己的，糊弄不得。

“别急，我还没说完。”白鹭阿姨停顿了一下，继续分析起来，“除了花生，你也得小心那些腌制类食物。”

你平时不就爱吃腌萝卜、咸鱼这些东西吗？这可都是高钠的典型代表，吃下去后，你体内的钠离子就跟满世界撒欢的顽皮小孩一样，非得让你血压不安分地上升。

每次摄入过多的钠，都会加重你的心血管负担，久而久之，血压就像一头脱缰的野马，越跑越远。

老王听到这里，嘴角抽搐了一下，他确实爱那口咸香下饭的味道，这可是他工地生活的救星。

“还有一样你更得注意，”白鹭阿姨敲了敲手里的笔，“就是加工食品，比如香肠、腊肉这类。别以为这些肉制品是用来享受生活的，实际上它们的含盐量和脂肪含量之高，足以让你那本来就委屈的血管更加不堪重负。”

吃这些肉制品，相当于往你血压的火车头里倒了一整桶燃料，没事儿就得冲刺一回。你试想，你那可怜的心脏得多辛苦！

老王这才恍然大悟，脸上的表情从震惊慢慢变成了忐忑，他好像看见自己吃的每一口香肠都在给他身体添堵。他低头看了看自己有点鼓鼓的肚腩，忍不住问：“那白医生，您说这些东西不能吃，那我还能吃啥？总不能天天喝白开水吧？”

白鹭阿姨笑了，像是早就料到他会问这个问题。“当然不能只喝白开水，不过你可以多吃点高钾低钠的食物，比如香蕉、土豆、菠菜，这些都能帮助你平衡体内的钠钾水平，降低血压。还有全谷物、瘦肉、深海鱼，这些才是你的救星啊！”

老王一边听，一边点头，心里开始盘算明天的菜谱。可忽然，他又想起了一个问题，皱着眉问：“白医生，那我家那口子做饭总喜欢放点猪油，这是不是也有问题？”

白鹭阿姨哈哈一笑，摇头道：“这问题问得好，猪油可不比花生油好多少！都是高饱和脂肪，吃多了照样把你血管堵成不通的高速公路。我劝你啊，还是尽量选择植物油，比如橄榄油、茶籽油，健康又清爽，不给你的血管添乱。”

老王若有所思地点点头，背着粗布包走出了诊所，心里还盘算着今晚回家怎么跟老婆解释不让她再做猪油饭的事。

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参考文献

[1]武明芬.医联体模式下药师主导的慢病管理对高血压患者的实施效果分析,中国医院药学杂志,2024-06-21

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